Fourrager signifie chercher soi-même sa nourriture dans la nature.

Chefs et gastronomes du monde entier, dans une mouvance apparente de résistance, commencent à ramasser leurs aliments eux-mêmes.

Selon les saisons. Dans le forêt ou dans des cueillettes à la ferme. Pour devenir autonome, une nouvelle fois.

Cook It Raw, A Phaidon Book