En 1532, le médecin et écrivain François Rabelais s’installe à l’Hôtel-Dieu, l’hôpital de Lyon.

Il y écrira quelques-uns des classiques les plus connus de la littérature mondiale, notamment les aventures des géants Gargantua et Pantagruel.

S’ils sont très allégoriques, les ingrédients satiriques et fantastiques de ses écrits sont toujours imbibés d’une délicieuse dose de gourmandise.

Rabelais est le père du préfixe «gastro» dans « gastronomie», à travers ses personnages les Gastrolâtres.