La nourriture est un excellent médicament – Rabelais, qui vivait à Lyon, le savait déjà.

La ville des lumières se situe toujours et encore au carrefour des terroirs, au cœur d’une tradition culinaire d’exception.

L’ancien hôpital Hôtel–Dieu pourrait en être le centre, pour abriter la Cité de la Gastronomie, consacré aux arts gastronomiques et au bien-être.

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Photo: Bruno Paccard